Gustave Lorentz Grand Cru Riesling Altenberg de Bergheim

ALSÁCIA, FRANÇA

Este vinho é produzido a partir de uvas Riesling sítio Grand Cru classificado

da vinha Altenberg de Bergheim de propriedade de Gustave Lorentz. O solo dominante desta área é a argila e o calcário. As vinhas a partir das quais

este vinho é produzido são muito antigas, com idade entre 30 e 50 anos. 
Os vinhos Grand Cru são notáveis ​​pelo perfeito equilíbrio entre o seu aroma sutil

e distinto e o seu poderoso corpo viril.

Tipo: Branco

Casta(s): 100% Riesling

Teor Alcoólico: 13,5%

Açúcar: 6,9 g/l

Acidez total: 4,5 g/l 

PH: 3,17

Vinificação: As uvas inteiras são prensadas diretamente com a separação

do sumo de prensagem do sumo livre. Colocação do suco e início

da Fermentação Alcoólica (Utilizando o controle detemperatura e calor

dos aromas do processo de fermentação e a futura finesse do vinho).

Envelhecimento: Envelhecimento em cuba de aço inoxidável antes

do engarrafamento com temperatura controlada.

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NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor amarelo escuro.

Aroma: Aromas cítricos, frescos e complexos.

Paladar: Estrutura maravilhosa, ótimo equilíbrio, surpreendente riqueza,

final seco e longo. Um Riesling muito elegante e com muito caráter.

Harmonização: Todas as receitas tradicionais de peixe, peixe de mar grelhado (robalo, turbot ...), peixe cru como sashimi, carpaccio. Oyster, lagosta, rock lobter, mas também carne branca e queijo de cabra.

Temperatura de Serviço: Entre 10°C a 12°C.