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Pinot Noir é uma uva temperamental, de casca fina e difícil de cultivar, quando produzida com qualquer qualidade exige preços elevados. A pele fina confere-lhe corpo e taninos muito claros, apresenta caracteristicamente uma acidez marcante e sabores persistentes de framboesa, morango, cereja, violetas e especiarias doces.
Lombardia - Itália
Pinot Noir
12,5% de álcool
Cor vermelho rubi.
Aromas de frutas e pétalas de rosa.
Sabor rico e notas abundantes de especiarias, e final prolongado.
Entre 12ºC a 16ºC.
Queijos suaves e jovens, cordeiro, massas recheadas, peixes, especialmente atum.
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