Carmenère Gran Reserva
Bicentenario

VALLE DEL MAULE, CHILE

Como um tributo aos 200 anos de independência do Chile, "Casa Donoso" produz

este vinho que entrega em cada copo a tradição do vale e abre  a alma do Chile

para o mundo.

Tipo: Tinto

Casta(s): 86% Carmenère, 8% Malbec e 7% Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 13,5%

Açúcar: 2,89 g/l

Acidez Total: 7,2 mEq/l

PH: 3,63

Vinificação: A colheita é manual e realizada entre os meses de Abril e Maio.

Na vinícola passa por mesa de seleção, a maceração pré-fermentativa dura

3 dias com temperaturas entre 10-12°C em tanques de aço inoxidável,

a temperatura de fermentação final é de 27 - 28°C e dura entre 15 a 20 dias,
com 4 remontagens diárias, cuja finalidade de obter estrutura, concentração

e oxigenar para suavizar os taninos.

Envelhecimento: 60% do vinho passa por 12 meses em barrica francesa (70%)
e americana (30%) de segundo até terceiro uso.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Intensa cor vermelha com bordas violáceas.

Aroma: Refinados aromas a framboesa e groselha, como também especiarias sutis.
Paladar: Na boca de taninos balanceados e amigáveis, interessante tostado devido a sua guarda em barricas de carvalho, termina com um elegante final.

Harmonização: Se recomenda servir com finos e magros cortesde rés, ampla gama de carnes brancas e massas.

Temperatura de Serviço: Servir a 18 °C. Decantar e deixar o vinho respirar meia hora.

93 Pontos Decanter

Medalha de Ouro Catad'Or W

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