Casa Silva Orgânico

Sauvignon Blanc - Sauvignon Gris

VALLE DE COLCHAGUA, CHILE

Criados na década de 60, os vinhedos orgânicos, alcançaram ao longo dos anos admiradores ao redor do mundo devido ao seu cuidado não  só com a videira, mas com todo o ambiente em que as uvas crescem.  
Os vinhos orgânicos geralmente praticam as normas de não utilizar produtos químicos em sua fabricação, ou seja, são descartados o uso de agrotóxicos e/ou fertilizantes. 

Tipo: Branco

Casta(s): 85% Sauvignon Blanc e 15% Sauvignon Gris

Teor Alcoólico: 13%

Açúcar: 1,09 g/l 

Acidez Total: 3,85 g/l 

PH: 2,97

Vinificação: 100% da colheita manual. A seleção manual das uvas ocorre antes da prensagem das uvas inteiras, Desborre por decantação natural por 24h

a 15°C., Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável por 23 dias a 13°C-15 °C. Trabalho de borra até a hora do engarrafamento.

Envelhecimento: 100% em tanques de aço inoxidável.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor amarelo esverdeado brilhante.

Aroma: No nariz aromas de abacaxi fresco e casca de laranja e pomelo.

Paladar: Na boca é de boa estrutura e agradável frescor. Final prolongado.

Harmonização:  Ideal com aperitivos de peixe fresco e com saladas de folhas verdes.

Temperatura de Serviço: Entre 10°C a 12°C.