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O Château Pédesclaux foi fundado em 1810 e está localizado na prestigiada denominação Pauillac, em Bordeaux. Classificado como Grand Cru Classé de 1855, é reconhecido pela elegância e tipicidade de seus vinhos. Ao longo dos anos, passou por importantes modernizações, mantendo o respeito à tradição. Seus rótulos expressam com precisão o terroir de cascalhos do Médoc, unindo estrutura e refinamento.
Pauillac - Bordeaux, França
63% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 7% Cabernet Franc e 3% Petit Verdot
13,5% de álcool
Possui uma coloração rubi profundo com reflexos atijolados.
No aroma, bouquet profundo e elegante, marcado por cassis maduro, notas clássicas de caixa de charuto e cedro, além de sutis nuances de couro, que conferem complexidade e caráter tipicamente bordalês.
No paladar mostra-se austero e clássico de Pauillac, com taninos firmes, grande estrutura e excelente profundidade. O conjunto é preciso e equilibrado, culminando em um final longo e persistente.
Envelhece 16 meses em barricas de carvalho francês (60% novas).
Entre 16°C à 18°C.
Harmoniza com entrecôte ao molho de pimenta e carnes vermelhas mais gordas, como costela e bife ancho. Também acompanha muito bem cortes nobres grelhados, cordeiro assado e preparações com molhos intensos, valorizando sua estrutura e potência.
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