Domaine de Vauroux Chablis

CHABLIS, FRANÇA

Cultivado em 27 hectares, o Chablis Domaine de Vauroux é a pedra angular

do nosso negócio. Fechado enquanto jovem, nosso Chablis abre com o tempo

e depois expressa toda a sua intensidade e plenitude.

Tipo: Branco

Casta(s): 100% Chardonnay

Teor Alcoólico: 12%

Açúcar: 1,8 g/l  

Acidez total: 3,24 g/l 

PH: 3,24

Vinificação: Controle de maturidade, Evolução do teor alcoólico, Fermentação alcoólica com Adição de levedura Tanques a 15°C até a densidade do vinho atingir 1040 g / ml. Depois, a temperatura dos tanques é estabilizada a 20°C Fim da fermentação quando a densidade atingiu 993 g / ml, segue-se Fermentação maloláctica, Eliminação da fermentação por choques térmicos Estabilização biológica Sulfitização - 5 g / hl Controles cromatográficos: 
análise completa + verificação de ferro e cobre Estabilização por tratamento

a frio (-4 a -5°C), por fim uma leve filtragem.
Envelhecimento: Armazenamento em tanques de aço inoxidável.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Amarelo com tons dourados, muito claro e límpido.

Aroma: Lembra laranja e pinheiro.

Paladar: Tônico, equilibrado, com um bouquet complexo e quente. Mineral, encorpado e frutado. Final persistente.

Harmonização: Pratos de marisco, ostras quentes em molho de Chablis,

coelho jovem.

Temperatura de Serviço: Entre 10°C a 12°C. 

NOSSAS LOJAS

Av. Cristóvão Colombo, 1493

Bairro Floresta - Porto Alegre / RS

(51) 3028.1998 - (51) 3013.4498

vinhos1@vinhosdomundo.com.br /       vinhos11@vinhosdomundo.com.br

 

Av. Getúlio Vargas, 1135

Bairro Menino Deus - Porto Alegre / RS

(51) 3232.4820 - (51) 3024.6638

vinhos2@vinhosdomundo.com.br

vinhos22@vinhosdomundo.com.br

 

Alípio César, 203 - Esquina Nilo Peçanha

Bairro Boa Vista - Porto Alegre / RS

(51) 3023.7010 - (51) 3023.7603

vinhos5@vinhosdomundo.com.br

vinhos55@vinhosdomundo.com.br          

ADMINISTRAÇÃO PORTO ALEGRE

Av. Amynthas Jacques de Moraes, 71- Pavilhões 1 e 2

Bairro Humaitá - Porto Alegre / RS

CEP: 90245-050

Tel: (51) 3012.8090

e-mail: vinhos@vinhosdomundo.com.br

DISTRIBUIÇÃO E LOGÍSTICA BA

Av. Luis Eduardo Magalhães, 3091

Bairro Cabula - Salvador / BA

CEP: 41150-595

Tel: (71) 3391.9292

e-mail: jailton@mundodovinho.net.br

© Desenvolvido por VINHOS DO MUNDO.

  • Branco Facebook Ícone
  • Branca Ícone Instagram
Fale Conosco

Dúvidas, sugestões, reclamações e elogios, entre em contato conosco no campo abaixo.