Santa Tierra Estate Chardonnay

VALLE DE COLCHAGUA, CHILE

A Chardonnay é uma uva plantada em quase todas as regiões do mundo e uma das castas preferidas para a produção de Champagne, pela elegância, pela intensidade aromática e pela complexidade que confere ao vinho. 
A história da uva Chardonnay se origina de uma aldeia do mesmo nome 
em Macon que fica na região francesa da Borgonha, local mundialmente famoso. Acredita-se que o vinho Chardonnay foi distribuído por toda a França por monges cistercienses.

Tipo: Branco

Casta(s): 100% Chardonnay

Teor Alcoólico: 13%

Açúcar: 3,14 g/l 

Acidez Total: 3,15 g/l 

PH: 3,56

Vinificação: A seleção manual das uvas antes de desengace. 
Pressionando e desencubado depois de 8 horas a 10°C descubado. 
Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável de 15 a 20 dias

a 15°C a 18°C. 

Envelhecimento: 10% de Chardonnay envelhecido em barris de carvalho francês durante 3 meses. 90% em tanques de aço inoxidável.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor amarelo esverdeado.

Aroma: Agradáveis notas de manteiga e frutas tropicais.

Paladar: Na boca é refrescante, boa concentração, equilibrado 

e final persistente.

Harmonização: Peixes, carnes brancas, legumes grelhados, saladas e queijos

de pasta mole.

Temperatura de Serviço: Entre 10°C a 12°C. 

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