Casa Silva Terroir de Familia Reserva Viñedo de Los Andes Merlot
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VALLE DE COLCHAGUA, CHILE

O Vale de Colchagua está localizado na região de O'Higgins, no centro do Chile,  e é um pioneiro na promoção da denominação de origem e o primeiro a criar sua própria "Rota do Vinho". Situado no berço de nossas tradições, o Vale de Colchagua é reconhecido pela produção de vinhos premium e tem sido o Vale mais premiado em concursos internacionais nos últimos anos. Em termos gerais, o Vale do Colchagua possui um setor pré-cordilheiro com influências dos Andes, um setor central ou planície e um setor litorâneo com influências predominantes do Oceano Pacífico.

Tipo: Tinto

Casta(s): 100% Merlot

Teor Alcoólico: 14%

Açúcar: 3,0 g/l 

Acidez Total: 5,01 g/l 

PH: 3,48

Vinificação: Seleção manual das uvas antes do desengace. Maceração pré-fermentativa 6 dias a 7ºC. Fermentação alcoólica em tanques de inox por 10 dias a 23ºC - 25ºC. Maceração pós-fermentativa durante 7 dias. Trasfega e fermentação malolática.

Envelhecimento: Envelhece de 6 a 8 meses. 70% em barricas 2º e 3º uso e 30% em tanques de aço inoxidável. Pelo menos 4 meses na garrafa antes de sair para o mercado.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor vermelho rubi com as bordas violeta.

Aroma: Frutas pretas como amoras, ameixas pretas, mirtilos, ginja, lavanda, pimenta preta e café torrado.

Paladar: Na boca é fresco, com fruta preta madura, acidez média-alta, floral, com taninos suaves, picante e um final marcado pela fruta.

Harmonização: Acompanhe com massas à base de molho vermelho como: Lasanha à Bolonhesa.

Temperatura de Serviço: Entre 15°C a 16°C.