Casa Silva Terroir de Familia
Reserva D.O. Los Lingues Carmenère
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VALLE DE COLCHAGUA, CHILE

O Vale de Colchagua está localizado na região de O'Higgins, no centro do Chile, e é um pioneiro na promoção da denominação de origem e o primeiro a criar sua própria "Rota do Vinho". Situado no berço de nossas tradições, o Vale de Colchagua é reconhecido pela produção de vinhos premium e tem sido o Vale mais premiado em concursos internacionais nos últimos anos. Em termos gerais, o Vale do Colchagua possui um setor précordilheiro com influências dos Andes, um setor central ou planície e um setor litorâneo com influências predominantes do Oceano Pacífico.

Tipo: Tinto

Casta(s): 100% Carmenère

Teor Alcoólico: 14%

Açúcar: 2,4 g/l 

Acidez Total: 4,9 g/l 

PH: 3,51

Vinificação: Seleção manual das uvas antes do desengace. Maceração         pré-fermentação durante 6 dias a 7ºC. Fermentação alcoólica em tanques

de aço inoxidável por 10 dias a 26°C. Maceração pós-fermentativa durante

7 dias.

Envelhecimento: De 4 a 8 meses. 70% em barrica de carvalho francês,

de 2º e 3º uso e 30% em tanques de aço inoxidável. Pelo menos 4 meses

na garrafa antes de sair para o mercado.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor vermelho-violeta de grande intensidade e brilho.

Aroma: Cereja preta, groselha preta, amoras, pimenta preta, tomilho, lilases

e notas mentoladas.

Paladar: Na boca apresenta acidez médio-alta, taninos suaves e bem integrados e estrutura média.

Harmonização: Sirva com peixes gordos grelhados, como salmão, ou carnes vermelhas, como bife.

Temperatura de Serviço: Entre 15°C a 16°C. 

PREMIAÇÕES

90 Pontos Tim Atkin