Casa Silva S38 Single Block
Cabernet Sauvignon

VALLE DE COLCHAGUA, CHILE

O nome S 38 corresponde a uma quadra de vinhas da nossa fazenda Los Lingues, onde é produzido o melhor Cabernet Sauvignon da Casa Silva. 
Este vinho é o resultado de um longo e intenso estudo de clima e solo, que juntamente com o nosso profundo conhecimento do local, nos permitiram ao longo dos anos conhecer detalhadamente cada canto da nossa terra, permitindo-nos produzir este fresco, elegante e profundo Cabernet Sauvignon, com um estilo próprio, que honra as características de seu lugar de origem.

Tipo: Tinto

Casta(s): 100% Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 14,3%

Açúcar: 2,63 g/l 

Acidez Total: 3,77 g/l 

PH: 3,51

Vinificação: As uvas depois de colhidas ingressam em uma câmara fria até alcançar temperaturas de 2ºC. Após passam através de uma mesa de seleção antes e depois de desengace, ingressando mediante gravidade a pequenos tanques e barricas fermentadoras. Logo de uma maceração a frio por 10 dias, a fermentação alcoólica se conduz cuidadosamente a 26-28 °C. Durante a maceração pós fermentativa, o vinho é degustado todos os dias para decidir o momento para o descube. A fermentação maloláctica é feita em barricas.

Envelhecimento: O vinho é envelhecido em barricas novas de carvalho francês por 14 meses. Os melhores barris são selecionados por degustação e misturados depois. Se engarrafa e se espera pelo menos um ano antes de ser lançado no mercado.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor vermelho rubi intenso e profundo.

Aroma: No nariz é muito atrativo com notas de frutos vermelhos e especiarias. 

Paladar: Vinho de taninos sedosos, equilibrada acidez, na boca se mostra agradável e elegante com persistente final.

Harmonização: Acompanha muito bem carnes vermelhas.

Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C. 

PREMIAÇÕES

Medalha de Ouro Brazil Wine Challenge 2020

93 Pontos Descorchados

90 Pontos Tim Atkin

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