Casa Silva Reserva Cuvée

Carmenère - Syrah

VALLE DE COLCHAGUA, CHILE

A partir do melhor terroir de Colchagua, estes vinhos perfeitamente equilibrados são complexos e intensamente elegante.  Eles são feitos com o uso justo de madeira e tem a estrutura necessária para acompanhar uma grande variedade de ofertas culinárias. As uvas que dão vida a estes vinhos provêm de uma rigorosa seleção de vinhas das quatro fazendas para termos grande variedade, expressão poderosa e equilibrada. A sua elegância, equilíbrio e estrutura fazem este vinho único.

Tipo: Tinto

Casta(s): Carmenère e Syrah

Teor Alcoólico: 13,3%

Açúcar: 3,05 g/l 

Acidez Total: 3,67 g/l 

PH: 3,21

Vinificação: Colheita da Carmenère no período de 15 a 25 abril, e da Syrah

na primeira semana de Abril. A seleção manual das uvas antes de desengace. Pré-fermentação maceração durante 6 dias a 6°C. Fermentação alcoólica

em tanques de aço inoxidável por 17 dias entre 28ºC e 30°C. Maceração

pós-fermentativa 12 a 14 dias. 

Envelhecimento: 60% em barrica de carvalho francês durante 8 meses,

40% em tanques de aço inoxidável.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor cereja vermelho intenso com notas de violeta.

Aroma: No nariz aromas poderosos de frutas vermelhas e pretas como ameixa, framboesa, picante, com notas de pimenta preta.

Paladar: O Paladar firme mas macio e redondo, boca taninos completa 
uma rica e acidez intenso, vinho de grande equilíbrio e longo final.

Harmonização: Carnes vermelhas, lombo, cordeiro, carnes de caça como javali.

Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C.