Casa Silva Quinta Generación Branco

VALLE DE COLCHAGUA, CHILE
A linha de vinhos Quinta Generación da Vinícola Casa Silva é considerada especial pois representa a tradição de uma família que a cinco gerações vem desenvolvendo com enorme compromentimento um trabalho excepcional na produção de grandes vinhos.
Trata-se de um compromisso não só com a qualidade dos produtos mas também com o de preservar uma tradição centenária de paixão por este magnífico trabalho.
Tipo: Branco
Casta(s): 35% Sauvignon Blanc, 35% Chardonnay, 15% Viognier
e 15% Sauvignon Gris
Teor Alcoólico: 13,5%
Açúcar: 2,18 g/l
Acidez Total: 4,00 g/l
PH: 3,19
Vinificação: As uvas entram na câmara fria para chegar a 3°C. Seleção manual do aglomerado antes de pressionar toda a uva. Fermentação alcoólica
em tanques de aço inoxidável para 15 a 20 dias dependendo da variedade, que são fermentadas em separado. Agitação da borra na superfície
do tanque.
Envelhecimento: 30% da mistura envelhece em barrica durante 6 meses.
NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Cor amarelo dourado brilhante.
Aroma: O nariz é complexo, com aromas de pêssegos e damascos maduros.
Paladar: O paladar é redondo, boa acidez e excelente corpo, com notas
de damascos, flores selvagem e pêssegos.
Harmonização: Peixes como o atum, linguado e atum voador, também frutos
do mar, parmegiana, delicioso com carnes brancas, como frango e peru.
Temperatura de Serviço: Entre 10°C a 12°C.

PREMIAÇÕES
Medalha de Gran Ouro Brazil Wine Challenge 2020
91 Pontos Descorchados
90 Pontos Stephen Tanzer's