Casa Silva Quinta Generación Branco

VALLE DE COLCHAGUA, CHILE

A linha de vinhos Quinta Generación da Vinícola Casa Silva é considerada especial pois representa a tradição de uma família que a cinco gerações vem desenvolvendo com enorme compromentimento um trabalho excepcional na produção de grandes vinhos.
Trata-se de um compromisso não só com a qualidade dos produtos mas também com o de preservar uma tradição centenária de paixão por este magnífico trabalho.

Tipo: Branco

Casta(s): 35% Sauvignon Blanc, 35% Chardonnay, 15% Viognier
e 15% Sauvignon Gris

Teor Alcoólico: 13,5%

Açúcar: 2,18 g/l 

Acidez Total: 4,00 g/l 

PH: 3,19

Vinificação: As uvas entram na câmara fria para chegar a 3°C. Seleção manual do aglomerado antes de pressionar toda a uva. Fermentação alcoólica

em tanques de aço inoxidável para 15 a 20 dias dependendo da variedade, que são fermentadas em separado. Agitação da borra na superfície

do tanque.

Envelhecimento: 30% da mistura envelhece em barrica durante 6 meses.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor amarelo dourado brilhante.

Aroma: O nariz é complexo, com aromas de pêssegos e damascos maduros.

Paladar: O paladar é redondo, boa acidez e excelente corpo, com notas

de damascos, flores selvagem e pêssegos. 

Harmonização: Peixes como o atum, linguado e atum voador, também frutos

do mar, parmegiana, delicioso com carnes brancas, como frango e peru.

Temperatura de Serviço: Entre 10°C a 12°C.