Casa Silva Cool Coast
Sauvignon Blanc

VALLE DE COLCHAGUA, CHILE

Nosso Cool Coast  Sauvignon Blanc, é o primeiro vinho das colinas da costa fria do Valle de Colchagua. O Terroir de que trata este vinho combina o frescor do Pacífico Sul com a mineralidade vibrante do solo da Costa del Valle. 

Tipo: Branco

Casta(s): 100% Sauvignon Blanc

Teor Alcoólico: 13,6%

Açúcar: 3,33 g/l 

Acidez Total: 4,62 g/l 

PH: 3,21

Vinificação: Colheita manual. As uvas entram na câmara fria para chegar

a 2°C. A seleção manual das uvas e prensagem das uvas inteiras. Retirada

das borras por decantação natural, durante 24 horas a 15°C e a fermentação temperatura de 11°C / 14°C controlada durante 18 dias.

Envelhecimento: Em aço inoxidável com manejo das borras uma vez por semana.

PREMIAÇÕES

Medalha de Ouro Brazil Wine Challenge 2020

93 Pontos Descorchados

93 Pontos Tim Atkin

92 Pontos La Cav Magazine

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor amarelo palha com toque esverdeado. 

Aroma: Intenso e persistente, com notas cítricas de abacaxi e vegetais frescos. 

Paladar: Excelente corpo e refrescância. Acidez firme e equilibrada,

com uma presença forte mineral e final longo.

Harmonização: Perfeito como aperitivo. Ideal com ostras naturais frescas, ouriços do mar frescos, ceviche, robalo ou linguado grelhados com legumes

no vapor ou simplesmente com uma salada verde e queijo fresco.

Temperatura de Serviço: Entre 4°C a 6°C.