Casa Silva Colección Chardonnay

VALLE DE COLCHAGUA, CHILE

A Chardonnay é uma uva plantada em quase todas as regiões do mundo e uma das castas preferidas para a produção de Champagne, pela elegância, pela intensidade aromática e pela complexidade que confere ao vinho. A história da uva Chardonnay se origina de uma aldeia do mesmo nome em Macon que fica na região francesa da Borgonha, local mundialmente famoso. Acredita-se que o vinho Chardonnay foi distribuído por toda a França por monges cistercienses.

Tipo: Branco

Casta(s): 100% Chardonnay

Teor Alcoólico: 13,50%

Açúcar: 3,11 g/l 

Acidez Total: 3,18 g/l 

PH: 3,35

Vinificação: As uvas são arrefecidos a 5°C antes de serem completamente pressionado. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável durante

20 dias a 15°C. Sem fermentação maloláctica.

Envelhecimento: 100% em tanques de aço inoxidável.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor amarelo esverdeado.

Aroma: Notas de manteiga e frutas tropicais, elegantemente balanceados

com carvalho.

Paladar: Refrescante, boa concentração, equilibrado e persistente final.

Harmonização: Perfeito com peixes como garoupa e atum, marisco e ostras. Acompanha bem bolinhos de siri, sopas, massas com molhos brancos e verdes.  

Temperatura de Serviço: Entre 10°C a 12°C.