Private Selection Dão DOC Tinto

MOURAZ, PORTUGAL
Elegância, frescura e terroir, características da região, num blend
com predominância da mais nobre casta do Dão: a Touriga Nacional. Complexidade, riqueza aromática e longevidade estão garantidas!
Tipo: Tinto
Casta(s): Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro, Água-Santa
e outras castas.
Teor Alcoólico: 14%
Açúcar: 0,9 g/l
Acidez total: 5,10 g/l
PH: 3,75
Vinificação: A fermentação sem engaço decorreu em cuba de inox
com controlo de temperatura, seguindo-se uma maceração longa.
Envelhecimento: 50% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês
durante cerca de 1 ano.
NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Rubi com reflexos púrpura.
Aroma: Intenso bouquet de frutos vermelhos maduros, geléia e ameixas,
com notas de especiarias.
Paladar: Caráter vivo, com taninos firmes e maduros. Grande complexidade
e um longo final.
Harmonização: Perfeito para acompanhar carnes como o cabrito ou o borrego, assim como vitela estufada ou no forno. Também acompanha queijos
com sabor forte.
Temperatura de Serviço: Entre 16ºC a 18ºC.