
Casa de Mouraz Dão DOC Tinto
MOURAZ, PORTUGAL
Lote de muitas castas provenientes de várias parcelas de vinha com diferentes idades, altitudes e exposições. Aromas de floresta e caruma…um verdadeiro blend do Dão.
Tipo: Tinto
Casta(s): Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro, Água-Santa
e outras castas.
Teor Alcoólico: 14%
Açúcar: 1,10 g/l
Acidez total: 5,73 g/l
PH: 3,69
Vinificação: Fermentação sem engaço em cuba de inox com controlo
de temperatura, seguindo-se uma maceração longa.
Envelhecimento: Parte do vinho fez estágio em barricas de carvalho francês
durante 8 meses.
NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Vermelho rubi.
Aroma: Intenso bouquet de frutos vermelhos maduros, amora,
cassis e cereja.
Paladar: Apresenta-se vibrante, com taninos firmes, maduros e um longo final.
Harmonização: Perfeito com carnes grelhadas ou no forno. Também acompanha bem queijos fortes.
Temperatura de Serviço: Entre 16ºC a 18ºC.