Calcu Reserva Especial Rosé

VALLE DE COLCHAGUA, CHILE

As uvas que compõem este vinho são oriundas da nossa Herdade em Marchigüe, localizada a 25km do oceano Pacífico.  Os vinhedos foram plantados em suaves colinas de solo granítico, com grande concentração de argila e excelente drenagem, que é característica dos declives dessa região.  A brisa oceânica favorece a obtenção de uvas frescas e concentradas, potenciando a contribuição aromática do Malbec e a estrutura dada pelo Petit Verdot.

Tipo: Rosé

Casta(s): 90% Malbec e 10% Petit Verdot

Teor Alcoólico: 12%  

Açúcar: 4,8 g/l  

Acidez total: 4,69 g/l  

PH: 3,22

Vinificação: Colheita e classificação manual. Desengace e esmagamento

de uvas. Drenagem e clarificação natural do suco de uma curta maceração. Temperaturas de fermentação entre 13ºC e 16ºC.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Rosa pálido e claro.

Aroma: Flores brancas, flor de laranjeira, lichias e manga. 

Paladar: Meio-seco, alta acidez, meio cremoso e sabor característico de lichias

e manga. Final longo, limpo e persistente.

Harmonização: Queijos brancos e salmão.

Temperatura de Serviço: Entrte 8ºC a 9ºC.