A uva Monastrell é a que melhor se adapta a região, uma vez que resiste muito bem à seca e precisa de um clima quente para amadurecer. Sua concentração de fruta, açúcar e altos níveis de taninos, dão uma personalidade elegante e muito distinta aos nossos vinhos. Embora Bodegas Bleda use a variedade Monastrell como a base de seus vinhos, eles produzem outras variedades como a Syrah. Assim, devido às condições especiais de clima e solo da terra, os sabores mais intensos são obtidos, com diferentes nuances dos produzidos em outras áreas.
