Benegas Lynch La Encerrada

Estate Single Vineyard Malbec

MENDOZA, ARGENTINA

Malbec, é um tipo de uva francesa e principal variedade da região de Cahors, também presente em Bordeaux, encontrou condições excelentes na Argentina,

onde produz vinhos frutados, muito macios, de bom corpo, cor escura e tânicos, para ser consumido ainda jovem, também muito usado em bordeaux para fazer corte.

Tipo: Tinto

Casta(s): 100% Malbec

Teor Alcoólico: 15,4%

Açúcar: 2,05 g/l

Acidez Total: 5,06 g/l

PH: 3,7

Vinificação: Maceração a frio, fermentação alcoólica a 25º C. Maceração fermentativa durante 20 días. Fermentação malolática em barris de carvalho francês de primeiro uso.

Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor violeta rubi intensa com reflexos violáceos.

Aroma: Aroma de frutas maduras, como morangos e ameixas são as primeiras

a aparecerem , depois notas  florais principalmente violeta.

Paladar: Em boca é potente com taninos redondos bem equilibrados e persistentes.

A passagem por madeira lhe confere uma sedosidade necessária para unir todos

os sabores durante a fermentação, aparecendo notas de couro e tabaco.

Harmonização: Cordeiro assado, carnes vermelhas com cozimento lento e queijos cremosos como Brie e Camembert.

Temperatura de Serviço: Entre 17ºC a 18ºC.