
Belchapel Cuvée Jerome Carignan Vieilles Vignes
PAYS D'HÉRAULT, FRANÇA
Carignan Vieilles Vignes oferece a você tudo o que amamos em um vinho clássico francês: um rica vitivinícola e patrimônio vinícola de uma antiga variedade
de uvas indígenas que resulta em um vinho tinto suculento, intenso e saboroso. Vieilles Vignes, em francês significa Vinhas Velhas.
Tipo: Tinto
Casta(s): 100% Carignan
Teor Alcoólico: 12,5%
Açúcar: 3,50 g/l
Acidez total: 61,80 meq/l
PH: 3,59
Vinificação: As uvas são colhidas no estado de maturação completo.
É feita uma curta maceração de contato com o mosto. Após suave pressão
e meticulosa fixação, o suco fermenta em baixa temperatura. A fermentação pode durar às vezes até um mês.
Envelhecimento: Em barricas de carvalho francês.
NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Cor vermelho roxo escuro.
Aroma: Aroma de cassis e pimenta verde.
Paladar: Suave, frutado, juntamente com um acabamento picante.
Harmonização: Legumes grelhados, ensopado de carne e carne bovina.
Temperatura de Serviço: Entre 16 ºC a 18ºC.