Backsberg Kosher Chardonnay

PAARL, ÁFRICA DO SUL

Abrigado nas encostas das montanhas Simonsberg, Backsberg está localizada a meio caminho entre Paarl e Stellenbosch e cerca de 40 minutos da Cidade do Cabo. Simon Back, proprietário da quarta geração, e sua equipe estão empenhados em preservar a rica herança de 100 anos de Backsberg, ao mesmo tempo em que dão passos largos como precursores em áreas como sustentabilidade e conservação. Como o primeiro produtor certificado de vinhos neutros em carbono da África do Sul, Backsberg segue uma abordagem de "passo a passo" que se estende da vinha à adega e além.

Tipo: Branco

Casta(s): 100% Chardonnay

Teor Alcoólico: 13%

Açúcar: 4,8 g/l

Acidez Total: 5,3 g/l 

PH: 3,46

Vinificação: Levemente prensada para extração suave. Pasteurizado na fase de produção do suco.

Envelhecimento: Em tanque de aço inoxidável.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor amarelo pálido.

Aroma: Raspas de limão, melão e avelã combinam para dar um nariz complexo, mas fresco.

Paladar: Acidez natural é equilibrada por sabores de frutas doces de pêssego branco. Um vinho de corpo médio com um final longo e gratificante.

Harmonização: O acompanhamento perfeito para saladas, carnes frias e pratos leves de massa.

Temperatura de Serviço: Entre 7ºC a 12ºC.