Arrepiado Collection Reserve Tinto
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ALENTEJO, PORTUGAL

A Herdade do Arrepiado velho está localizada em Sousel, a cerca de 40 km de Portalegre, no Alto Alentejo. Em 2001 viu renascer um espaço há muito abandonado. O monte alentejano do séc. XIX foi reconstruído de acordo com a arquitectura tradicional da região, magnificamente conservado, pleno de espaços de rara beleza. Com uma área total de cerca de 100 hectares, a barragem destaca-se entre vinhas e olival, num misto de cores e tranqüilidade, como só o alentejo oferece. Em 2002, David Both (viticultor) e António Maçanita (enólogo) juntaram os seus conhecimentos, inovação e dedicação, selecionaram as castas e criaram a já apelidada “Vinha dos 100 pontos”.

Tipo: Tinto

Casta(s): 65% Touriga Nacional, 30% Petit Verdot e 5% Syrah

Teor Alcoólico: 15,5%

Açúcar: 0,7 g/l 

Acidez Total: 6,7 g/l

PH: 3,53

Vinificação: As uvas são suavemente esmagadas e movidas pela gravidade em tanques com temperatura regulada. Fermentação alcoólica e malolática ocorreu naturalmente sem inoculação. A maceração pós fermentação nas peles durou 28 dias.

Envelhecimento: 24 meses em barris de carvalho francês.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor concentrada violeta.

Aroma: Intenso de amora, balsâmicos e levemente de tabaco.

Paladar: Na boca ele é cheio, encorpado com grande aroma, taninos firmes e maduros boa persistência, acidez moderada.

Harmonização: Carne vermelha assada, levemente caramelizada ou com geleia de frutas pretas. Combina também com um poderoso queijo português de "Azeitão" ou um tradicional "Roquefort".

Temperatura de Serviço: Entre 16ºC à 18ºC