Arrepiado Collection Reserve Branco
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ALENTEJO, PORTUGAL

A Herdade do Arrepiado velho está localizada em Sousel, a cerca de 40 km de Portalegre, no Alto Alentejo. Em 2001 viu renascer um espaço há muito abandonado. O monte alentejano do séc. XIX foi reconstruído de acordo com a arquitectura tradicional da região, magnificamente conservado, pleno de espaços de rara beleza. Com uma área total de cerca de 100 hectares, a barragem destaca-se entre vinhas e olival, num misto de cores e tranqüilidade, como só o alentejo oferece. Em 2002, David Both (viticultor) e António Maçanita (enólogo) juntaram os seus conhecimentos, inovação e dedicação, selecionaram as castas e criaram a já apelidada “Vinha dos 100 pontos”.

Tipo: Branco

Casta(s): 70% Antão Vaz, 15% Chardonnay e 15% Riesling

Teor Alcoólico: 13%

Açúcar: 1,5 g/l 

Acidez Total: 7 g/l

PH: 3,15

Vinificação: As uvas são suavemente esmagadas e movidas pela gravidade em tanques regulados pela temperatura de 3º graus por 24 horas.

Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor amarelo palha brilhante.

Aroma: Notas picantes, com torradas e cítricos.

Paladar: Na boca é encorpado, com textura presente, rico, com muita persistência e frescura.

Harmonização: Combinar com peixe cozido ou pratos de carne. Sua acidez naturalmente alta também faz uma excelente combinação com peixes mais leves e mariscos.

Temperatura de Serviço: Entre 10ºC.