Aresti Reserva Pinot Noir

VALLE DE CURICÓ, CHILE

Em 1951, Don Vicente Aresti A. estabeleceu o Vinhedo Aresti na propriedade Bellavista, no vale do Curicó. Na mesma época, esse caminhão amarelo era usado em cada colheita. Desde então, o caminhão tem sido um ícone do nosso armazém.

Tipo: Tinto

Casta(s): 100% Pinot Noir

Teor Alcoólico: 13%

Açúcar: 3 g/l

Acidez Total: 5,3 g/l 

PH: 3,5

Vinificação: As uvas foram removidas das videiras, trituradas suavemente e submetidas a maceração antes da fermentação por 5 dias a 10°C. Em seguida, a fermentação alcoólica foi realizada em tanques abertos. Durante esse período, os movimentos da tampa e o bombeamento foram realizados manualmente. A fermentação malolática foi realizada em barricas de carvalho francês.

Envelhecimento: 8 e 10 meses em barricas de carvalho francês (30% do primeiro uso  e 70% do segundo e terceiro uso).

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor vermelha.

Aroma: Fruta preta madura com notas de cereja preta, ameixa e morangos maduros, juntamente com algumas dicas de canela e baunilha. 

Paladar: Boa concentração e final marcado por delicadas notas de morangos. Um vinho de corpo médio, com bom volume e final duradouro.

Harmonização: Presunto defumado e salmão grelhado. Experimente também queijos brancos, saladas ou sushi.

Temperatura de Serviço: Entre 14ºC à 16ºC.