Aresti Reserva Carmenère

VALLE DE CURICÓ, CHILE

Em 1951, Don Vicente Aresti A. estabeleceu o Vinhedo Aresti na propriedade Bellavista, no vale do Curicó. Na mesma época, esse caminhão amarelo era usado em cada colheita. Desde então, o caminhão tem sido um ícone do nosso armazém.

Tipo: Tinto

Casta(s): 100% Carmenère

Teor Alcoólico: 13%

Açúcar: 2 g/l

Acidez Total: 5 g/l 

PH: 3,6

Vinificação: Após a colheita manual, o processo de fermentação é realizado em tanques de aço inoxidável, a uma temperatura próxima a 25°C, a fim de preservar as características da fruta. 

Envelhecimento: 8 e 10 meses em barricas de carvalho francês e americano 80% do vinho.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor vermelha.

Aroma: Notas sutis da variedade que combinam com baunilha e mocha.

Paladar: Apresenta-se macio e prolongado, grande concentração, taninos maduros e final persistente.

Harmonização: Cordeiro, carne assada, lasanha, frango grelhado, presunto, patê e queijos como o Cheddar, Gouda ou Brie.

Temperatura de Serviço: Entre 16ºC à 18ºC.