
Aresti Family Collection Assemblage
VALLE DE CURICÓ, CHILE
Criado pessoalmente por Don Vicente, desde o início da vinha, para sua família com o melhor dos campos do Vale do Curicó, uma mistura perfeita e equilibrada.
Tipo: Tinto
Casta(s): 50% Cab. Sauvignon, 20% Merlot, 12% Syrah, 10% Petite Sirah e 8% Petit Verdot
Teor Alcoólico: 14%
Açúcar: 2 g/l
Acidez Total: 6,5 g/l
PH: 3,6
Vinificação: 100% das uvas são colhidas manualmente e depois são desengaçadas, moídas e fermentadas em tanques. A fermentação ocorre entre 26ºC e 28º C por 10 dias. Posteriormente, o vinho passa para barris de carvalho, onde a fermentação malolática espontânea continua. Após envelhecer em barricas de carvalho francês, a mistura final é clarificada e
engarrafada sem filtragem.
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês.
PREMIAÇÕES
94 pontos Descorchados
93 pontos Tim Atkin
90 pontos James Suckling

NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Cor vermelha intensa e profunda.
Aroma: Amoras e especiarias são misturados com notas de mocha e baunilha.
Paladar: Grande corpo, elegante e complexo dá lugar, a um final extenso e agradável. corpo firme e denso e taninos ricos e corpulentos.
Harmonização: Ideal para acompanhar cordeiro, pato, carne fina e peixe gorduroso assado ou grelhado.
Temperatura de Serviço: Entre 16ºC à 18ºC.