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Dornfelder é a segunda uva tinta mais plantada em toda a Alemanha. Foi criada em 1955 pelo fundador da Escola do Vinho de Württemberg, Immanuel Dornfeld. Cultivada no Reino Unido e na Alemanha, a uva Dornfelder é encontrada com maior facilidade na região de Pfalz e Rheinhessen. Acredita-se que a Dornfelder nasceu do cruzamento entre as uvas Helfensteiner e Heroldrebe, entretanto, essas variedades também são resultadas de cruzamentos realizados anteriormente entre outros tipos de uvas alemãs.
Pfalz - Alemanha
100% Dornfelder
14% de álcool
Cor violeta intensa, com brilhos sutis azulados.
Lembra cerejas maduras, groselhas e amoras silvestres.
É encorpado, os taninos harmônicos dão a este vinho uma boa estrutura e um final longo e agradável.
Envelhece 7 meses em tanques de aço inoxidável.
Entre 15°C a 18°C.
Carnes e queijos.
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