Anselmann Riesling Spätlese Trocken

PFALZ, ALEMANHA
Riesling é uma casta de uva branca da família da Vitis vinifera, originária
da região da Alsácia, França, Alemanha e Áustria. Produz vinhos de alta qualidade. Variedade de elevada acidez e personalidade marcante, a Riesling Renana, como é conhecida, apresenta melhor desempenho quando não tratada em barris de carvalho. Seus vinhos apresentam potencial de envelhecimento
de longo prazo, fator que lhe garante uma vívida acidez e aroma frutado.
Além disso, a variedade da uva Riesling apresenta grande adaptabilidade a climas quentes ou frios.
Tipo: Branco
Casta(s): 100% Riesling
Teor Alcoólico: 13,3%
Açúcar: 7,9 g/l
Acidez total: 8,0 g/l
PH: 3,9
Vinificação: Após desengace e suave prensagem, ocorre a pré-clarificação
em tanques de aço inoxidável a 8°C por cerca de um dia. Em seguida,
a fermentação alcoólica ocorre a 12-16°C em um tanque de aço inoxidável
em temperatura controlada por 10 meses.
NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Cor amarelo dourado.
Aroma: Aroma frutado de maçãs crocantes, toranja, pêssego e damasco.
Paladar: Encorpado com uma agradável refrescancia e com sabor amargo.
Harmonização: Carne branca, aves, peixe e frutos do mar.
Temperatura de Serviço: Entre 10°C a 12°C.