Amma Edição Limitada
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ALENTEJO, PORTUGAL

AMMA é o vinho premium produzido apenas em anos excepcionais quando as condições naturais permitem produzir uvas de excelente qualidade. O Blend final é feito através da seleção das melhores barricas. Os números de garrafas produzidas são limitados.

Tipo: Tinto

Casta(s): Petit Verdot e Touriga Nacional

Teor Alcoólico: 15,5%

Açúcar: 0,7 g/l 

Acidez Total: 6,2 g/l

PH: 3,46

Vinificação: As uvas são esmagadas suavemente e movidas por gravidade para cubas com temperatura regulada. Tanto a fermentação alcoólica quanto a malolática ocorrem naturalmente, sem inoculação. A maceração pós fermentativa pelicular durou 21 dias.

Envelhecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses de estágio em garrafa.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor violeta escuro concentrada.

Aroma: Quente, concentrado e intenso, notas de amoras e mirtilos esmagados.

Paladar: Na boca é potente, com taninos firmes e muito maduros e um final muito longo, complexo e sustentado.

Harmonização: Combina com assados e grelhados de carne vermelha ou caça, pratos de carne com notas caramelizadas e servidas com compota de frutos negros.

Temperatura de Serviço: Entre 16ºC.