Penedo Borges Expresión Reserva
Malbec Shiraz

NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Violáceo intenso.
Aroma: Frutas maduras, figos, passas, doce de frutas vermelhas como ginja
e cereja negra, amalgamadas com leves notas de baunilha e chocolate.
Paladar: Apresenta-se persistente, encorpado com notas cálidas.
Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas, cordeiro e queijos.
MENDOZA, ARGENTINA
Tipo: Tinto
Casta(s): 50% Malbec, 40% Syrah e 10% Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 14%
Açúcar: 1,87 g/l
Acidez Total: 5,00 g/l
PH: 3,75
Colheita: Colheita manual em meados de Abril.
Vinificação: Fermentação sob temperatura controlada entre 26°C e 28°C durante
7 dias com leveduras selecionadas. Maceração a frio (8°C) durante 3 dias.
Filtragem fina de abrilhantamento por malha grossa antes do engarrafamento.
Envelhecimento: 8 meses em carvalho francês e americano.