Penedo Borges Expresión Reserva

Malbec Shiraz

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Violáceo intenso.

Aroma:  Frutas maduras, figos, passas, doce de frutas vermelhas como ginja

e cereja negra, amalgamadas com leves notas de baunilha e chocolate.
Paladar: Apresenta-se persistente, encorpado com notas cálidas.

Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas, cordeiro e queijos.

MENDOZA, ARGENTINA

Tipo: Tinto

Casta(s): 50% Malbec, 40% Syrah e 10% Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 14%

Açúcar: 1,87 g/l

Acidez Total: 5,00 g/l

PH: 3,75

Colheita: Colheita manual em meados de Abril.

Vinificação: Fermentação sob temperatura controlada entre 26°C e 28°C durante

7 dias com leveduras selecionadas. Maceração a frio (8°C) durante 3 dias. 

Filtragem fina de abrilhantamento por malha grossa antes do engarrafamento.

Envelhecimento: 8 meses em carvalho francês e americano.