NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Cor amarelo claro.
Aroma: Nariz expressivo, refinado, com aromas cítricos e flor branca.
Paladar: Na boca, acidez refrescante, limão, maçã com uma grande estrutura, frutado com um acabamento limpo e seco.
Harmonização: Com grelhados, cru e levemente cozido em pratos de molho
de peixe, frutos do mar, aves, carne branca. Perfeito para costeleta de vitela
de carne de porco assado, marisco e queijo de cabra.
Temperatura de Serviço: Entre 8°C a 10°C.
ALSÁCIA, FRANÇA
Riesling é uma casta de uva branca da família da Vitis vinifera, originária
da região da Alsácia, França, Alemanha e Áustria. Produz vinhos de alta qualidade. Variedade de elevada acidez e personalidade marcante,
a Riesling Renana, como é conhecida, apresenta melhor desempenho quando
não tratada em barris de carvalho. Seus vinhos apresentam potencial de envelhecimento de longo prazo, fator que lhe garante uma vívida acidez
e aroma frutado. Além disso, a variedade da uva Riesling apresenta grande adaptabilidade a climas quentes ou frios.
Tipo: Branco
Casta(s): 100% Riesling
Teor Alcoólico: 13%
Açúcar: 8,2 g/l
Acidez total: 5 g/l
PH: 3,09
Vinificação: As uvas inteiras são prensadas diretamente com a separação
do sumo de prensagem do sumo livre.
Envelhecimento: Em cuba de aço inoxidável antes do engarrafamento
com temperatura controlada.
